Dans le monde exigeant de la restauration, proposer une carte de desserts qui émerveille les clients est un art. La Compagnie des Desserts se présente comme un allié de choix pour les professionnels, offrant une expertise reconnue dans la création et la fabrication de desserts d'exception. Cet article vous invite à découvrir comment cette entreprise peut vous aider à sublimer vos offres sucrées grâce à son savoir-faire unique et ses engagements forts.
La Compagnie des Desserts : un partenaire d'excellence pour vos créations sucrées professionnelles
- Créateur, fabricant et distributeur B2B de glaces artisanales et pâtisseries surgelées.
- Née de la fusion de Pôle Sud (glacier) et Le Gourmet Parisien (pâtissier) en 2008.
- Propose un vaste catalogue de plus de 300 saveurs de glaces et sorbets, ainsi que des créations sur-mesure.
- Offre une gamme complète de pâtisseries surgelées, des classiques aux tendances, avec des collections saisonnières.
- Engagée pour la qualité, la sécurité alimentaire et une démarche RSE.
- Collabore avec des chefs renommés pour des innovations exclusives et dessert plus de 24 000 clients professionnels.
Un savoir-faire artisanal au service des professionnels
En tant que professionnel de la restauration, je sais à quel point il est crucial de pouvoir s'appuyer sur des fournisseurs fiables et innovants. La Compagnie des Desserts incarne parfaitement ce rôle de partenaire essentiel. Née en 2008 de la rencontre de deux savoir-faire complémentaires, le glacier Pôle Sud et le pâtissier Le Gourmet Parisien, cette entreprise a pour mission de sublimer les cartes de desserts. Elle est à la fois créateur, fabricant et distributeur exclusif, se consacrant entièrement aux besoins des professionnels. Son objectif est clair : mettre à leur disposition une expertise artisanale et une créativité débordante pour leur permettre de se distinguer.
L'histoire de La Compagnie des Desserts est celle d'une union stratégique. En 2008, la fusion entre Pôle Sud, maître glacier reconnu pour la qualité de ses crèmes glacées, et Le Gourmet Parisien, expert en pâtisserie fine, a donné naissance à une entité capable de proposer une offre sucrée d'une richesse inégalée. Cette synergie a permis de combiner le meilleur des deux mondes : l'artisanat de la glacerie et l'excellence de la pâtisserie, le tout réuni sous un même toit pour servir les professionnels avec une qualité constante et une créativité sans cesse renouvelée.
La mission fondamentale de La Compagnie des Desserts est d'accompagner les restaurateurs dans leur quête d'excellence. Il ne s'agit pas seulement de fournir des desserts, mais de proposer des créations qui reflètent le savoir-faire de chaque établissement. En offrant des produits de haute qualité, à la fois créatifs et fiables, l'entreprise permet aux professionnels de proposer des expériences gustatives uniques à leurs clients, renforçant ainsi leur image de marque et leur fidélisation.
Une offre diversifiée pour toutes les envies
Ce qui frappe chez La Compagnie des Desserts, c'est l'étendue et la profondeur de son catalogue. L'offre est intelligemment structurée autour de deux piliers fondamentaux : l'univers des glaces et sorbets, et celui des pâtisseries surgelées. Chacun de ces pôles est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des professionnels, en alliant gourmandise, praticité et qualité artisanale.
Dans le domaine des glaces et sorbets, l'entreprise se positionne comme un véritable artisan glacier. Son catalogue de base est déjà impressionnant, proposant plus de 300 saveurs qui couvrent un spectre gustatif incroyablement large. Mais là où La Compagnie des Desserts fait la différence, c'est dans sa capacité à innover et à personnaliser. L'entreprise réalise environ 1 500 fabrications personnalisées par an, permettant à chaque restaurateur de développer sa propre "signature glacée", un parfum unique qui deviendra emblématique de son établissement.
Parmi les incontournables de leur offre glacée, on retrouve une richesse de saveurs qui émerveillera vos clients. Qu'il s'agisse de classiques indémodables ou de créations plus audacieuses, chaque parfum est élaboré avec soin pour garantir une expérience gustative mémorable. La diversité des parfums disponibles est une véritable invitation à la créativité pour composer des desserts originaux.
- Vanille de Madagascar
- Chocolat noir intense
- Fruits rouges de saison
- Pistache de Sicile
- Caramel au beurre salé
- Citron de Menton
- Mangue Alphonso
- Et bien d'autres encore...
Le service de création de recettes sur-mesure est un atout majeur pour les professionnels qui souhaitent se démarquer. Imaginez pouvoir proposer une glace ou un sorbet exclusif, créé spécialement pour votre restaurant, avec des ingrédients qui vous sont chers ou des associations de saveurs inédites. La Compagnie des Desserts transforme cette ambition en réalité, vous permettant de développer votre propre identité gustative et d'offrir à vos clients une expérience culinaire unique et personnalisée.
Au-delà des glaces, la gamme de pâtisseries surgelées de La Compagnie des Desserts est une réponse astucieuse aux contraintes de la production en cuisine. Elle offre une combinaison parfaite de goût, de praticité et de qualité artisanale. Ces solutions permettent aux professionnels de proposer une carte de desserts variée et raffinée, sans avoir à investir massivement en temps et en ressources dans la production interne. C'est une manière intelligente d'élargir son offre tout en maîtrisant ses coûts et en garantissant une constance de qualité.
La diversité des pâtisseries proposées est remarquable. Vous y trouverez des classiques revisités avec une touche de modernité, ainsi que des créations tendance qui sauront séduire une clientèle en quête de nouveautés. Des formats individuels parfaits pour les assiettes individuelles, aux gâteaux à partager pour les tables de groupe, en passant par des bases de desserts à l'assiette qui offrent une toile vierge à votre créativité, l'offre est pensée pour s'adapter à tous les styles de service et à toutes les exigences.
- Moelleux au chocolat cœur coulant
- Tartelettes aux fruits frais de saison
- Entremets individuels aux saveurs originales
- Cheesecakes gourmands
- Brownies généreux
- Opéras et millefeuilles revisités
- Bases neutres pour desserts à l'assiette
L'anticipation des tendances est une force de La Compagnie des Desserts. L'entreprise propose régulièrement des collections saisonnières, comme la collection Automne-Hiver 2025/2026. Ces collections sont conçues pour correspondre aux envies des consommateurs à chaque période de l'année et permettent aux restaurateurs de renouveler leur carte avec des produits pertinents et adaptés aux saisons, stimulant ainsi l'intérêt de leur clientèle.
La clientèle de La Compagnie des Desserts est résolument professionnelle. L'entreprise a fait le choix stratégique de se consacrer exclusivement aux métiers de bouche, garantissant ainsi une compréhension approfondie de leurs besoins spécifiques. Cette focalisation permet de bâtir des relations de confiance et d'offrir un service sur mesure.
L'offre est conçue pour s'adapter à une grande variété d'établissements. Que vous dirigiez une brasserie conviviale, un restaurant traditionnel, une table gastronomique étoilée ou une chaîne de restauration, La Compagnie des Desserts dispose des solutions adaptées. La capacité à répondre à des besoins variés en termes de volume, de style de dessert et de complexité de préparation est un atout majeur qui permet à chaque professionnel de trouver le produit idéal.
Pour les traiteurs et la restauration collective, les défis sont souvent liés à la logistique et à la gestion des volumes. La Compagnie des Desserts comprend ces contraintes et adapte son offre en conséquence. Elle propose des solutions qui garantissent la qualité et la praticité, tout en tenant compte des impératifs de conservation, de transport et de service à grande échelle, assurant ainsi une satisfaction constante pour ces secteurs exigeants.
Des engagements forts, une valeur ajoutée durable
Au-delà de la simple fourniture de produits, La Compagnie des Desserts se distingue par ses engagements et ses valeurs. Ces éléments constituent une véritable valeur ajoutée pour les professionnels qui recherchent plus qu'un fournisseur, mais un partenaire partageant les mêmes exigences de qualité et de responsabilité.
La qualité et la sécurité alimentaire sont au cœur de toutes les préoccupations de l'entreprise. Chaque étape de la création et de la fabrication est soumise à des contrôles rigoureux pour garantir des produits d'une fraîcheur irréprochable et d'une sécurité optimale. Cette priorité absolue assure aux professionnels une tranquillité d'esprit et leur permet de servir leurs clients en toute confiance.
La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) n'est pas un vain mot pour La Compagnie des Desserts. L'entreprise communique activement sur ses engagements en matière de bien-être au travail, de sécurité pour ses collaborateurs, et de développement d'une production plus respectueuse de l'environnement. C'est une démarche qui témoigne d'une vision à long terme et d'une volonté d'agir de manière éthique et durable.
La valorisation du savoir-faire artisanal local et l'engagement "Made in France" sont des piliers de l'identité de l'entreprise. En privilégiant les circuits courts et les compétences locales, La Compagnie des Desserts contribue à l'économie française tout en garantissant l'authenticité et la qualité de ses produits. C'est un gage de confiance supplémentaire pour les professionnels qui souhaitent mettre en avant l'origine et l'excellence de leurs approvisionnements.
La Compagnie des Desserts se positionne comme un acteur résolument innovant sur le marché des desserts professionnels. L'entreprise est constamment à l'affût des dernières tendances, des nouvelles techniques et des attentes des consommateurs pour proposer des créations qui font la différence. Cette veille permanente permet aux restaurateurs d'être toujours à la pointe de l'offre sucrée.
Les collaborations exclusives avec des chefs pâtissiers renommés sont une marque de fabrique de La Compagnie des Desserts. Des talents comme Jessica Préalpato, élue meilleure pâtissière du monde, ou Yoni Saada, chef cuisinier talentueux, apportent leur expertise et leur vision pour le développement de collections uniques. Ces partenariats permettent de créer des desserts d'exception, repoussant les limites de la créativité et offrant des saveurs et des textures inédites, tout en restant ancrés dans l'artisanat.
"Travailler avec des chefs de renom comme Jessica Préalpato et Yoni Saada nous permet de repousser les limites de la créativité et d'offrir à nos clients des saveurs et des textures inédites, toujours dans le respect de l'artisanat."
L'entreprise effectue une veille constante des tendances du dessert et participe activement aux événements majeurs du secteur. Par exemple, sa présence au Forum de France de l'Alimentation en 2025 témoigne de sa volonté d'anticiper les évolutions du marché et de proposer des créations innovantes pour les années à venir, comme celles prévues pour 2026. Cette proactivité assure aux professionnels un accès privilégié aux desserts de demain.
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Pourquoi choisir La Compagnie des Desserts comme partenaire ?
Choisir La Compagnie des Desserts, c'est opter pour un partenaire qui comprend les enjeux de la restauration. C'est l'assurance de proposer à vos clients des desserts qui marqueront les esprits, sans compromettre la rentabilité de votre établissement. L'entreprise offre une combinaison gagnante de produits de haute qualité, de solutions pratiques et d'une logistique fiable, le tout soutenu par une démarche d'innovation constante.
La collaboration avec La Compagnie des Desserts permet aux restaurateurs de gagner en créativité dans leurs offres de desserts tout en optimisant leur gestion. Les produits de qualité supérieure, prêts à l'emploi ou faciles à assembler, permettent de réduire les temps de préparation en cuisine et de maîtriser les coûts. C'est une approche pragmatique pour enrichir sa carte avec des créations qui font la différence, sans sacrifier la rentabilité.
Le service logistique de l'entreprise est un élément clé de sa proposition de valeur. La Compagnie des Desserts a développé une expertise reconnue dans la gestion du "dernier kilomètre", garantissant une livraison fiable et efficace jusqu'à votre établissement. Cette organisation logistique rigoureuse assure que vos produits arrivent dans les meilleures conditions, prêts à être utilisés, ce qui est essentiel pour maintenir la qualité et la fraîcheur.
Pour devenir client et intégrer facilement les créations de La Compagnie des Desserts à votre carte, la démarche est simple. Il suffit de prendre contact avec leur équipe commerciale qui saura vous guider à travers le catalogue, vous présenter les nouveautés et vous proposer des solutions adaptées à vos besoins spécifiques. Ils vous accompagneront pour faire de vos desserts une signature unique de votre établissement.
